Bilim dünyanın en ince 'spagettisini' yarattı

Dünyanın dört bir yanındaki şefler size her zaman en iyi makarnanın bir makine tarafından değil elle yapıldığını söyleyecektir ve buna itiraz etmek için fazla bir nedenimiz olmasa da, bilim sonunda en yetenekli mutfak sanatçılarını bir araya getirdi.

University College London 'deki halk, çıplak gözle görülemeyecek kadar ince nişasta nanolifleri geliştirdiler. Sadece 372 nanometre genişliğindeki bu lifler (spagetti bolonez yapmak için gerçekten mücadele edeceksiniz, ama hey, harika bir hikaye yaratıyor!) spagetti ile hemen hemen aynı şekilde yaratıldı. Bilim adamları, un ve sıvının bir karışımını aldılar ve daha sonra nano iplikleri oluşturmak için delikli bir metalik yapıdan itmeden önce bir elektrik yükü ile vurdular. Bu, elektrospinning adı verilen bir işlemdir ve nano ölçek dışında normalde spagetti yapmakla aynıdır.

Bu tekniğin, mutfak dünyasının dışındaki ilerlemeler için, örneğin nanofiberlerin, daha büyük ve daha zararlı bakterilerin aynı şeyi yapmasını önlerken, nemin geçmesine izin vererek yaraların daha iyi iyileşmesine yardımcı olmak için kullanılabileceği tıbbi alanda yararlı olacağı düşünülmektedir.

Bir nanofiber yapmak için inanılmaz derecede karmaşık süreç hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz (teşekkürler, Engadget).