Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, güvensiz gıda yılda 1,5 milyon kişinin ölümüne neden olur
Gıda kaynaklı ölümlerin çoğu biyolojik nedenlerle, biyolojik olmayan nedenlerle ise ana nedenler arsenik ve kurşun zehirlenmesidir.
Dünya Sağlık Örgütü, zararlı bakteriler, virüsler, parazitler veya kimyasallarla kirlenmiş gıdaların her yıl dünya çapında 1,5 milyon kişiyi öldürdüğünü ve en çok küçük çocukların etkilendiğini belirtmiştir; bu durum NDTV ve YLE'nin bildirdiği gibi.
2000 ile 2021 yılları arasında 194 ülkeden veriler analiz edildikten sonra, DSÖ yılda 886 milyon kişinin güvensiz yiyecekler yemeleriyle ilgili bir hastalığa yakalandığını buldu. Beş yaş altı çocuklarda hastalık riski neredeyse üç kat daha yüksektir ve genel olarak gıda kaynaklı hastalıklar 2000'den bu yana azalsa da, bölgesel olarak büyük eşitsizlikler hâlâ devam etmektedir.
Sadece Afrika ve Güneydoğu Asya, tüm gıda kaynaklı hastalıkların yaklaşık %75'ini ve ölümlerin %60'ını oluşturuyor. 2021 yılında, tahmini 860 milyon vakayla, bakteri ve virüs gibi biyolojik tehlikeler gıda kaynaklı hastalıkların büyük çoğunluğuna neden oldu.
Kimyasal maddelerin alınması ölümlerin orantısız bir kısmını oluşturdu. Gıda kaynaklı ölümlerin ana biyolojik olmayan nedenleri arsenik ve kurşun zehirlenmesiydi.
"Veriler, gıda kaynaklı hastalıkların sadece kalıcı olmakla kalmayıp aynı zamanda iklim değişikliği nedeniyle daha da kötüleştiğini gösteriyor; bu da kontaminasyon riskini artırıyor ve antimikrobiyal direnç nedeniyle enfeksiyonların tedavisini zorlaştırıyor," diye belirtti DSÖ gıda güvenliği teknik sorumlusu Yuki Minato.
