Bu gece dünyanın en seçkin restoranlarından biri olan Hawthorne'da yemek yiyeceksiniz. Önünüzdeki gastronomik deneyim için zarf başına 13.000 ödeyeceksiniz ve mutfak merkez üssü, yalnızca özel kiralık tekneyle ulaşılabilen küçük, pitoresk, izole bir adada bulunuyor. Seçkin birkaç kişiden biri olarak, dört buçuk saat boyunca sadece hayal edebileceğiniz bir şekilde ilgilenileceksiniz. Daha önce hiç görmediğiniz şeyleri göreceksiniz. Hiç var olduğunu düşünmediğiniz lezzetleri deneyimleyin ve hiç tanışmamış olmayı dilediğiniz insanlarla tanışın.
Mark Mylod'un korku hicivi The Menu'nün öncülü budur ve genel olarak gösterişli üst sınıfla ve özellikle de gurme fenomeniyle dalga geçmek söz konusu olduğunda kesinlikle hiçbir yumruktan kaçınmaz. Özenle seçilmiş on iki karakter şimdi adaya geliyor ve hepsi efsanevi şef Slowik'in (Ralph Fiennes) bir tür geçmişine ve geçmişine sahip. Biri hariç hepsi, "artı bir" olarak gelen Margot (Anya Taylor-Joy). Bu nedenle, takıntılı, kendi kendini yemek uzmanı ilan eden Tyler (Nicholas Hoult) ile kuruluşa gelir, ancak kaliteli yemek kavramını tam olarak satın almaz. Tyler gibi sinir bozucu bir bilgili kişinin eşliğinde, basit ama çok lezzetli bir istiridye mignonetteini takdir etmenin neden zor olduğunu anlamak kolaydır. Diğer konuklar, uydurma unvanlara ve en iyi yıllarını geride bırakan bir grup gürültücüden oluşuyor. Acı yemek eleştirmenleri, emekli aktörler, açgözlü hedge fon komisyoncuları ve peltek asistanları. Bir çift, morina balığı mı yoksa pisi balığı mı yediklerini bile anlayamadan Slowik's'te on bir kez yemek yedi.
Margot buraya ait değil. Süt ineğinin 152 gün mü yoksa 153 gün mü öldürüldüğünü daha az umursayamazdı. Bir tarak öldüğünde nasıl ses çıkardığı ya da mutfağın Thalian mı yoksa Fransız mı olduğu umurunda değil. Özlem ve hüzünle buruk kokan bir şarabı omuz silkiyor ve servis edilen yemeklerin küçük sanat eserleri kadar güzel olması onu rahatsız etmiyor. Beslenmek için orada. Yemek kroniklerini ezbere okumak ya da şişkin şefin çocukluğundan, Slowik ve bekleyen misafirleri arasında erken başlayan hikayeler dinlemek değil. İlk kurstan itibaren, bunun özel bir gece olacağı açık. "Ekmeksiz Ekmek Tabağı" tam olarak göründüğü gibi. Boş bir ekmek tabağı. Ürünün yerine ekmeği açıklayan bir notun bırakıldığı yer. Bu moleküler gastronomi üzerine bir oyun mu yoksa artan beklenti eğilimiyle alay mı ediyor? Ödüllü bir ekşi mayalı ekmek almayı beklediğiniz yer, o kadar özel bir ekmek ki hakkında şarkılar yazıldı. Artık tamamen kaybolduğu için, tesis bünyesindeki seçilmiş lokantalar için tüm dünya alt üst oldu. Suratına bir tokat gibi ve öfkeli fısıltıları duyabiliyorsunuz. "Bundan nasıl paçayı sıyırıyor?? " Ama duyduğumuzu, Slowik de duyuyor. Birisi çatlamış bir emülsiyondan şikayet ederse, aynısından daha fazlasını bekleyebilir. Birisi eski, denenmiş ve gerçek tahakküm tekniğini dener: "Sen benim kim olduğumu biliyor musun?" ama soğuk omuz alır. Yavaş ama emin adımlarla, yemek yiyenler bunun sıradan bir tadım menüsü olmadığını anlamaya başlar.
Menü birçok düzeyde etkileyicidir. Herkesin birisine sahip olduğu ve film boyunca düşük ücretli ve çoğu zaman nankör hizmet mesleğine göndermeler yapıldığı, yaratıcı sürece olan tutkunun sadece paranın her şeyi satın alabileceğine inandıkları için orada olan zengin müşterileriyle karşı karşıya geldiği sınıfçılık sorununa gerçekten parmak basmayı başaran kurnaz bir hiciv. Yemek pişirmeyle ilgili her şeyi biliyormuş gibi davranıyorlar ama aslında evde mutfakta bir bouillabaisse bir araya getirmediler, muhtemelen hiç hamburger bile kızartmadılar. Malzemeleri doğru telaffuz bile edemeden, bir başkasının hayatının çalışmasına yüksek sesle etiketler yapıştırırlar. Bulaşıklarda karı seviyorlar, ama sadece içinde olduğu için, şu anda sosyal medyada trend olduğu için. Yemeğin hakkını vermeyen zayıf ışıkta fotoğraflar çekiyorlar. Onlar, her şeyi olduğu gibi kabul eden, kendi kendini ilan eden uzmanlardır ve hepsinden önemlisi, medyanın toplumdaki gücünü gösterirler. Kim tek başına bütün bir işi yıkabilir ya da sadece birkaç kötü sözle bir hayali yıkabilir. Bu konunun The Menu'de ele alınış şekli ustalıktan başka bir şey değil.
Slowik bir kahraman değil, taş gibi bir psikopat ve tam bir narsist, ama buna rağmen en çok hissettiğim karakter o. İmkansızı memnun etmeye çalıştığında, Dünya'daki amacını, sevincini ve memnun etme arzusunu kaybeder. Bu aynı zamanda filmin en büyük sorunu. On iki akşam yemeği misafiri arasında empatimi hak eden kimse yok. Bu, tek boyutlu, aşırı şişkin karakterlerden oluşan büyük bir jenerik yığını, kendileri potaya girmiş olsalardı bir dakika bile üzülmezdim. Yine de nedenini anlıyorum. Çünkü bazı yönlerden toplumun genelini ve biraz hayal gücüyle şehvet, açgözlülük, gurur, oburluk, tembellik, öfke ve kıskançlıkla yedi ölümcül günahın tümünü temsil eden bir topluluktur. Aslında tüm ziyaretçilere yapıştırılabilecek daha az gurur verici nitelikler, ancak bazıları diğerlerinden daha açık. Örneğin, genç kadınlardan hoşlanan zengin ve yaşlı bir adamımız var, sıradanlığın asla bir seçenek olmadığı paraya aç hedge fon komisyoncuları. Kendini her şeyin ve herkesin üstünde gören yemek eleştirmeni ve oburluğun özü olan Tyler'ın kendisi var. Hepsinin bu şef-d'oeuvre'da oynayacakları bir rol var.
Bu akşam güzel tabaklarda toplam yedi hikaye servis ediliyor ve burada tüm normları bir kenara bırakıp yemek pişirme sanatının tam kalbine dalıyoruz. Yıldız bir restoranı iyi bir eklemden ayıran şey. Hayal gücü, sunum, sevgi ve her zaman en iyi olma ve bunu ne pahasına olursa olsun yapma dürtüsü. Bazen sahip olduğunuz ve sahip olduğunuz her şeyi satmanız gerekir, bazen de paranın satın alabileceği en iyi kuzu bifteğini pişirmek için kendi adanıza taşınmanız ve kendinizi medeniyetten izole etmeniz gerekir. Mükemmel bir dünyada, Hawthorne bir armağan, bir nimet ve bir iyilik olurdu. Üzüntülerini güzel bir şeyde boğmak isteyenler için, ilham arayanlar ve yarının ne getireceğini umursamayanlar için, sadece burada ve şimdi yaşamak isteyenler için. Günlük hayattan bir süreliğine kaçmak isteyenler için. Ama burada kaygı için bir buluşma yeri haline geliyor. Gerçekler için bir ev ve hayaller için son bir durak.
Menü, bazen o kadar delicesine güzel olan bir film ki, gözlerinizi sulandırıyor ve nabzınızı hızlandırıyor. Burada, fotoğrafçı Peter Deming, mutfakta çok daha az hoş bir atmosfere sahip olsa da, nadiren Chef's Table'ı akla getirmeyen bir sunum yaratarak kendini gerçekten aştı. Renkler ve şekiller gözlerimin önünde canlanıyor ve en üst düzeyde küçük mutfak sanat eserleri haline geliyor. Neredeyse malzemelere dokunabiliyorum ve aromatik bir erotizm senfonisinde sakız mührünü okşayan tatları hissedebiliyorum. Colin Stetson'ın orkestra odaklı film müziğini ekleyin ve karşı konulması son derece zor olan uğursuz bir zarafet duygusu ortaya çıkıyor. Bu coşkulu mükemmellik duygusu hem başlangıç hem de ana yemek boyunca devam eder, ancak tatlı ne yazık ki çoğu zaman olduğu gibi hayal kırıklığı yaratır. Adadan taze hasat edilmiş deniz tarağı, bitki ve çiçeklerin tadını çıkardıktan ve basınçlı pişirilmiş sebzeler, kemik iliği ve sığır eti au jus'ta debelendikten sonra, akşamı hayal gücüne çok az şey bırakan bir finalle bitirmek zorunda kalıyoruz. Bir bakıma, mükemmel bir son, çünkü tatlı geldiğinde ve Tiramisu'nun yorgun bir versiyonu veya donuk bir şerbet olduğu ortaya çıktığında gerçek hayatta genellikle bu duygu budur. Öte yandan, inanılmaz derecede sarkık ve aynı zamanda bunun neden olduğuna dair bir açıklama alacağımızı varsayan hepimizin yüzünde güçlü bir yıkama hissediyor, tam burada, şu anda. Buna rağmen, Menü zevk almaya değer enfes bir yemektir. Afiyet olsun!